الكاتب: حسن عبدالنعيم
منذ العصر العثماني، كانت أسيوط محطة تجارية مهمة في صعيد مصر تمر بها القوافل عبر طريق درب الأربعين المتجه إلى السودان، ومقصدًا للتجار من مختلف دول العالم. واحتفظت المدينة عبر الزمن بمكانتها التجارية، إذ تقف في حواريها الضيقة بالقيسارية وكالات «لطفي» و«شلبي» و«ثابت» كشواهد حية على تاريخ يمتد لأكثر من ثلاثة قرون. بعمارتها الإسلامية وزخارفها التراثية العتيقة، تحكي تلك الوكالات قصة مدينة كانت يومًا مركزًا مزدهرًا للتجارة والعمران في صعيد مصر. لكنها اليوم تعاني من الإهمال وتنتظر من ينقذها قبل أن تُمحى من ذاكرة المدينة إلى الأبد. مكانة أسيوط التجارية حول مكانة أسيوط التجارية، يوضح علي أحمد محفوظ، مدير…
القطن أو «الذهب الأبيض»، ليس مجرد محصول زراعي، بل جزء من ذاكرة الريف المصري ومصدر رزق وفرح للفلاحين، ورغم تغير الزمن ما زال يحتفظ بمكانته الاقتصادية والاجتماعية. وتُعد محافظة أسيوط واحدة من أبرز المحافظات التي تشتهر بزراعته، حيث وصلت مساحاته هذا العام إلى أكثر من 3 آلاف فدان، ليظل موسم جنيه حدثا ينتظره الفلاحون كل عام بما يحمله من خير وذكريات. موسم جني بدون أغاني ارتبط موسم جني القطن في الذاكرة الجمعية للفلاح بالعديد من الأغاني الشعبية التي كانت تردد خلال عملية الجمع. ولا تزال الذاكرة العامة تحتفظ بالأغاني التي خلدتها السينما المصرية. ومن أشهرها أغنية المنولوجست عمر الجيزاوي في…
عرائس خضراء منتصبة ومتراصة في الحقول، تحت أشعة شمس الصعيد الحارة، تعلن عن موسم حصاد السمسم، ذلك المحصول الذي يمتد تاريخه إلى مصر القديمة، ليبقى حتى اليوم رمزا من رموز الهوية الزراعية، وحاضرا على موائد أهالي الصعيد. عرائس السمسم وسط عرائس السمسم المتراصة، ذات الأوراق الخضراء التي تزين الحقول في هذا الوقت من العام. وتحمل بداخلها كبسولات مليئة بالبذور، بقرية رفاعة الطهطاوي -المعروفة باسم “قرية شباب الخريجين”- بمركز أبنوب في محافظة أسيوط، يقف مصطفى أبو عمر، أحد مزارعي السمسم، فرحًا بمحصوله. ويقول: “السمسم من المحاصيل التي تحتاج إلى اهتمام كبير من المزارعين، منذ البداية، من بداية تسميد الأرض والوقاية حتى…
يشتهر «الرمان الأسيوطي» بطعمه المميز وجودته ذات الشهرة العالمية، ومع بداية موسم حصاد الرمان في أسيوط تتحول قرى مراكز ساحل سليم والبداري وصدفا إلى خلية نحل لا تهدأ. فالمحصول الوفير يجمع في عبوات بلاستيكية، تحمله أيادي العمال إلى الشاحنات ومحطات التعبئة استعدادًا لرحلة طويلة نحو الأسواق المحلية والعالمية. ولا يقتصر المشهد على جمع ثمار الرمان، بل هو موسم ذو تأثير اقتصادي وله بعد اجتماعيًا. الرمان أشكال وأنواع يقول إبراهيم عادل، عامل في مزرعة رمان بقرية دير تاسا بساحل سليم: “ورثت العمل في حصاد الرمان عن الآباء والأجداد الذين كانوا يعملون في هذه المهنة. ونقلوا إلينا خبراتهم التي اكتسبوها خلال…
تصوير: أحمد دريم ألغت محافظة أسيوط، احتفالاتها باليوم الوطني، الذي يوافق 18 إبريل من كل عام، ضمن الإجراءات الوقائية والاحترازية لمواجهة فيروس كورونا المستجد “كوفيد 19”.. فمنذ 221 عامًا، استطاعت قرية بني عدي بمركز منفلوط، قهر الفرنسيين، في معركة أسطورية، ولم يكن عدد سكانها يتجاوز وقتها الـ10 آلاف نسمة. وقاومت القرية مدافع العدو بأغطية الأواني والعصي والسكاكين، حتى تقهقروا إلى الجبال، ثم انسحبوا بغير رجعة، واتخذت محافظة أسيوط من يوم 18 إبريل 1799 عيدًا وطنيًا تحتفل فيه بهزيمة الفرنسيين كل عام. معركة على أرض أسيوط في يوم 18 إبريل 1799، تعرضت محافظة أسيوط، لحملة فرنسية غاشمة، تصد لهذه الحملة أهالي…
لا تخلو غالبية موائد الإفطار من وجبة “الكشك”، إذ يعتبر طابع مميز لشهر رمضان الكريم وتعكف ربات البيوت الصعيديات على صناعته وتخزينه قبيل رمضان، كونه وجبة صحية خفيفة تقدم باردة وتساعد في التغلب على العطش، ويدخل في صناعتها مشتقات ألبان الماشية. هدايا القاهريين هويدا محمد، ربة منزل بمركز صدفا جنوبي محافظة أسيوط، توضح لنا كيفية صنع وتجهيز هذا المشروب التي ورثته من أجدادها وتسلمه السيدات لجيل وراء جيل، ويقدمه الصعايدة كهدايا للأقارب والأصدقاء في القاهرة، ومكوناتها منزلية من الأراضي الزراعية وتعتبر من الأطباق الرئيسية علي مائدة الإفطار كونها سهلة التحضير وفوائدها لا تعد ولا تحصي. طريقة التصنيع توضح هويدا، أن…
تصوير: أحمد دريم مجلدات ومؤلفات وموسوعات قديمة نادرة بلغات عديدة، أغلفة لمطبوعات بأشكالها وأحجامها المختلفة مدون عليها أسماء كتابها، بداخلها أوراقًا تحمل في طياتها تاريخ وأسرار العقود الأولي للقرن الـ19 في مختلف المجالات الدينية والأدبية والثقافية والسياسية والتاريخية. كل ذلك تحتويه مكتبة “تاجرت” التي يعود إنشاؤها إلى 85 عامًا بمدرسة السلام في مدينة أسيوط، والتي كان يطلق عليها “كلية الأمريكان” في الماضي. تاريخ تأسيس المكتبة يعود تأسيس المكتبة إلى عام 1865 مع توافد الأمريكان على مصر، وهو تاريخ إنشاء الكلية بمدينة أسيوط، وكانت تُطل علي الترعة الإبراهيمية ولكن مع مرور الزمان تبرع “رش تاجرت” أمريكي الجنسية ببناء مبني منفصل عن…
تصوير: أحمد دريم هي عالية لا تعبأ به، هو يقف على قدمين ثابتتين معلقًا عينيه في أعلى نقطة يراها، بقدمين ثابتتين حافيتين تتعلقان بجذعها بقفزة رشيقة، ما يلبث أن يحوطها بحبل أتقنه من الليف، ليصل إلى ثمارها، البلح الرطب، طعام الفقير وحلوى الغني وزاد المسافر والمغترب، هكذا يصفه أحمد شوقي، أمير الشعراء، موسم جني البلح بأسيوط. في الرابعة والنصف فجرًا، يبدأ تقليم النخل وجني ثماره، أو بالاحرى هو الوقت المناسب لتلك المهمة. وتتنوع أشكال البلح بين الطعم ومواعيد النطج، فالثماني والزغلول ينطجان في أواخر شهر 7 وأول 8، وتكون علامات نضح البلح تلونه باللون الأصفر المائل إلى الحمرة، ما يعني…