المطبخ المصري

منذ اللحظة الأولى لابتعادها عن أسرتها، تشكلت علاقة دينا الضيف بالطهي المصري كهوية وذاكرة. لم…

انطلقت فعاليات اليوم الأول من الموسم الرابع لمبادرة طبلية مصر تحت شعار «إحياء الماضي وتوثيق…

نجحت مصر في إدراج «الكشري المصري» على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غبر المادي للإنسانية بمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة «اليونسكو» لعام 2025، لتصبح العنصر المصري الحادي عشر المُسجَل باسم مصر على قوائم التراث غير المادي، وأول أكلة مصرية يتم تسجيلها بالقائمة نفسها. ليسلط الضوء على قدرة الطعام الشعبي على تمثيل الهوية المصرية وقدرة الطعام على مواجهة الغزو الثقافي الأجنبي.

انطلقت فعاليات الموسم الثالث لمبادرة “طبلية مصر” بعقد مؤتمر عن توثيق الأكلات المصرية، والذي يهدف إلى إحياء التراث المصري من خلال توثيق الأطعمة التقليدية. عبر إحياء الماضي وتوثيق الحاضر من أجل المستقبل. وتستمر الفعاليات حتى الخامس والعشرين من فبراير القادم.

ثقافة الطعام بما تتضمنه من معلومات ثقافية وتاريخية عن تاريخ كل أكلة، كان وسيلة الطاهية…

«لكل بلد مطبخ خاص بها وهو جزء لا يتجزأ من تراثها وهويتها، لماذا المطبخ المصري…