الكاتب: فيبي مدحت
يعتبر القلقاس بالخضرة من الأطباق الرئيسية للأقباط بأسيوط في يوم عيد الغطاس، لاقترانه بموروث شعبي مصري قديم، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وأهمها الحديد والكالسيوم، ويساعد على تقوية المناعة للجسم من البكتيريا، وتقبل السيدات على إعداد القلقاس في يوم عيد الغطاس. “ولاد البلد” ترصد طريقة إعداد القلقاس بالخضرة في السطور الآتية: المكونات: قلقاس مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ليمونة معصورة بصل مقطع توابل (جوزة الطيب، وفلفل أسود) معلقة كبيرة من الملح مكعبان من المرق ثوم سمن خضرة (كزبرة وسلق أخضر) طريقة الإعداد يغسل القلقاس بعصير الليمون والخل جيدا ثم يغسل بالماء عدة مرات ويترك منقوعا بالماء قليلا. تقطع…
اللقان المقدس “لقان عيد الغطاس”، أحد أبرز طقوس عيد الغطاس يقوم فيه الكاهن بـ«رشم» الصليب على جباه المصلين بالماء. فاللقان هو أحد الطقوس السنوية التي تصلى في عيد الغطاس. وهو أيضا الوحيد الذي يسبق رفع بخور باكر وقداس العيد، ويرشم الكاهن المصلين بالماء. تصلي الكنيسة القبطية ثلاث لقانات فى السنة، وهما لقان خميس العهد، تذكارًا لغسل أرجل التلاميذ، ولقان عيد الرسل، تذكارًا لبداية العمل الكرازي، والثالث لقان عيد الغطاس، تذكارًا لمعمودية السيد المسيح. جدير بالذكر أن كل اللقانات تصلى بعد رفع البخور. أما لقان الغطاس يصلى بعد رفع البخور باكر، لأن هذا اللقان يخص عمل يوحنا المعمدان في استعلانه بالسيد…
تصوير ـ أحمد دريم تقول ناهد حلمي، ٤٣ عاما، إن هذه المقولة “الغايب حجته معاه” يقصد بها عدم الحكم على الفرد ولومه على غيابه أو تأخره، فقد تكون لديه أسبابه الخاصة، مشيرة إلى أن تلك المقولة تقال عند غياب أحد الأفراد أو تأخره عن موعد محدد. وتشير إلى أن للغياب والتأخير أسباب ومبررات، لذلك علينا جميعا الانتظار وعدم الحكم على الأفراد عند تأخرهم أو غيابهم لمعرفة الأسباب، حيث إن لكل تأخير وغياب أسباب خاصه تختلف من شخص لآخر ومن موقف لآخر.
تقول ناهد حلمي، 43 عامًا، إن مقولة “اللي تحسبه موسى يطلع فرعون”، تقال على الشخص الذي ينخدع الناس بمظهره الوديع. وتشير إلى أن فرعون كان مثالًا للقسوة والتجبر، بينما كان موسى النبي وديعًا جدًا، ويضرب هذا المثل على الشخص الذي يخدع الناس بمظهره فيظنونه مثل موسى في وداعته وحلمه، ولكنهم بالتعامل معه يجدونه مثل فرعون في بطشه وقسوته، ويخيب ظنهم فيه.
تصوير: أحمد دريم “شوية مطر وقداس مع عودين قصب وحلة قلقاس يبقى أحلى عيد غطاس” و”اللي ماياكلش القصب والقلقاس يصبح من غير عصب وراس”.. مقولات متداولة ومتوارثة بين أقباط أسيوط عند الاحتفال بعيد الغطاس، حيث بدأ الأقباط اليوم الجمعة بشتى أنحاء المحافظة في شراء القصب والقلقاس والتهادي بهم لبعضهم البعض، كأحد تقاليد الاحتفال بالعيد. اللقان المقدس يوضح أسامة توفيق، خادم بكنيسة الأمير تادرس الشطبي بأسيوط، أن أبرز طقوس الصلوات بعيد الغطاس، وهو صلاة اللقان المقدس، وتصلى ٣ مرات فقط خلال العام إحداها بعيد الغطاس، مشيرا إلى أن لقان عيد الغطاس يصلى قبل صلوات رفع البخور، في إشارة ليوحنا المعمدان، الذي…
إيفا هابيل .. فى الحلقة الثانية من سلسلة “عين الأعيان” نلقي الضوء على سيدة مصرية ملهمة لتفانيها فى حب الوطن وخدمته وايضا لكونها أول امرأة تتقلد منصب “عمدة” فى صعيد مصر. تصوير: أحمد دريم راجل بشنب وصوت خشن، تلك الملامح التقليدية لصورة العمدة وهو ذلك الرجل الحكيم المهاب ذو الجلباب البلدي والعباءة السوداء والعمامة الموضوعة على رأسه، الذى يلجأ إليه الجميع فى قرى الصعيد للفصل بينهم، ولكن تاتى إيفا هابيل كيرلس، ابنة كومبوها بمركز ديروط بمحافظة أسيوط لتطيح بتلك الملامح وتُقلد بمنصب أول عمدة سيدة بصعيد مصر. تقول إيفا هابيل كيرلس، إنها تقلدت منصب عمدة قرية كومبوها لمركز ديروط في…
يعد طبق الكشري من الأكلات الشعبية التى يقبل على تناولها الكثير، وهي أكلة محببة لعموم المصريين، ورغم كونها ليست مصرية خالصة إلا أن الشعب المصري أخلص في حبة لها، وتناثرت محال الكشري في شوارع مصر. ومن أسيوط تحديدًا تأتينا طريقة طبخ الكشري، وذلك لكونه أكلة مغذية غير مكلفة وطعمها طيب، فهو خير بديل للوجبات السريعة، لذا تطبخه الأمهات كثيرًا لأطفالها في المنزل. المكونات أرز شعرية مكرونة حمص عدس أسود (بجبة) بصل وثوم كمون ملح خل ليمون زيت طماطم طريقة الإعداد يوضع الحمص في ماء مغلي حوالي ساعة تقريبا، ثم بعد ذلك يغير له الماء ويوضع على النار حتي ينضج.…
أعلن فرع ثقافة أسيوط برنامج الأنشطة الفنية والثقافية لقصري ثقافة ساحل سليم ومنفلوط خلال شهر يناير،حسب ضياء مكاوي، مدير عام فرع ثقافة أسيوط. وقال مكاوي، في تصريحات صحفية لـ”ولاد البلد” إن البرنامج يأتي في إطار تنفيذ الخطة الموضوعة من قبل الهيئة العامة لقصور الثقافة، والحرص على إقامة الأنشطة الثقافية والفنية بالتعاون مع المدارس لتنمية الوعي الثقافي والمهارات لدى الطلاب. وفيما يلي أجندة القصرين خلال شهر يناير بيت ثقافة منفلوط 8يناير : محاضرة بعنوان تعزيز القيم الايجابية في شارعنا المصري، العاشرة صباحا، بقاعة الندوات. 10 يناير: ندوة مكتبية كتاب كيفية التنمية البشرية ترجمة سيرة بحر، العاشرة ، بالمكتبة العامة. 15 يناير…
أعلن فرع ثقافة أسيوط برنامج الأنشطة الفنية والثقافية لقصري ثقافة الغنايم و صدفا خلال شهر يناير،حسب ضياء مكاوي، مدير عام فرع ثقافة أسيوط. وقال مكاوي، في تصريحات صحفية لـ”ولاد البلد” إن البرنامج يأتي في إطار تنفيذ الخطة الموضوعة من قبل الهيئة العامة لقصور الثقافة، والحرص على إقامة الأنشطة الثقافية والفنية بالتعاون مع المدارس لتنمية الوعي الثقافي والمهارات لدى الطلاب. وفيما يلي أجندة القصر خلال شهر يناير ثقافة الغنايم 9,16,23, 30 يناير: صالون النجدي الثقافي، السادسة مساء ، بالمكتبة العامة. 15-20 يناير: ورشة خياطة، العاشرة صباحا ، بقاعة الأنشطة. 20-29 يناير : مسابقات متنوعة قراءة حرة، العاشرة صباحا ، بقاعة الأنشطة.…
ثقافة أبنوب والمعابدة أعلن فرع ثقافة أسيوط برنامج الأنشطة الفنية والثقافية لقصري ثقافة أبنوب والمعابدة خلال شهر يناير، حسب ضياء مكاوي، مدير عام فرع ثقافة أسيوط. وقال مكاوي، في تصريحات صحفية لـ”ولاد البلد” إن البرنامج يأتي في إطار تنفيذ الخطة الموضوعة من قبل الهيئة العامة لقصور الثقافة، والحرص على إقامة الأنشطة الثقافية والفنية بالتعاون مع المدارس لتنمية الوعي الثقافي والمهارات لدى الطلاب وتم تحديد قصري ثقافة أبنوب والمعابدة وفيما يلي أجندة قصري ثقافة أبنوب والمعابدة خلال شهر يناير بيت ثقافة أبنوب 14 يناير: ورشة أدبية ، السادسة مساء ، ببيت ثقافة أبنوب. 16 يناير: ندوة بعنوان الميراث في الاسلام، السادسة…